晚清薛宝辰撰。出版于民国初年，是一本记载素食食谱并陈述素食观念的书。 全书正文共4卷，记述菜蔬类食品，收条目170多条。正文前有“自序”及“例言”。 作者还阐述了素食与生食的益处和肉食与加热烹调的弊害。在“例言”中，薛宝辰指出烹制蔬食菜肴的要诀是:“共之味在汤，而素菜尤以汤为要。
”薛宝辰反对将桃、梨、橘、柑、葡萄、苹 果等水果油炸、水煮后食用，认为这些水果“色香与味倶臻绝伦，而食者以油炸之、以糖煮之，使 之清芬倶失，岂非所谓殄者乎?” 卷一主要记述各种调料、腌菜及豆制品的制法。还记述了北方腌制大白菜、五香咸菜及 山西太原人腌制醋浸菜的加工技术与方法，甚为独特。
所收豆制品制作工艺也很有特色，如 “豆腐乳”。 卷二、卷三记述了各种菜肴的烹饪。其中，卷二为豆制品菜肴的烹饪，卷三为蔬菜及菌类菜 肴的烹饪。卷四则记述了饭粥、饼、面条、汤等主食的制法等，书中对常见的面点进行归类，使人 们便于了解当时面点的制作工艺，较有价值。
书中收录了山西的著名食品“刀削面”和“抻面” 的制作方法。 此外，作者注意到当时新出现的食品，在附录中收进了“罐头”“酱油精”“味精”。作者还将 日本的“味之素”与国产味精进行比较，认为“味之素”略含腥味，而国产的天厨味精入汤后，汤 味“隽永腴美，足以悦口，而又绝无肥腻腥膻之气，诚佳制也”。
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答：作者：[清]薛宝辰撰 王子辉注释 年代：清朝 清末薛宝辰曾有素食专著《素食说略》,其中记述了200多种素食。详情>>
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问：我肾阴虚肾阳虚都有,要怎么办?日常生活要注意什么?买什么药?多长时间可以恢复?
答：中医认为，任何事物都分为阴阳两个方面，人的肾也有肾阴和肾阳之分，肾功能障碍产生的原因可能是肾阴虚造成的，也可能是肾阳虚造成的，所以，补肾要查明原因，分型而补。 ...详情>>
