胆固醇是血脂主要组成成分，胆固醇升高预示高血脂，是常见的一种慢性疾病。近年来，高血脂患者越来越多，而作为典型的生活方式疾病，人们常会担心饮食影响。一个鸡蛋含有的胆固醇会导致人体胆固醇升高吗？一直以来，关于吃鸡蛋是否会升高胆固醇的问题都备受人们的关注。鸡蛋的营养丰富且价格便宜，是健康饮食之一，但是人们常会担心其会升高胆固醇。那么，吃鸡蛋是否会升高胆固醇呢？一天吃几个鸡蛋好？1、鸡蛋与胆固醇升高：可以肯定的是，正常人群每天一个鸡蛋有益身体健康。①不只含有胆固醇：鸡蛋蛋黄虽富含胆固醇，也含有丰富的卵磷脂，而卵磷脂可以阻止胆固醇和脂肪沉积于血管壁，在一定程度上可防止高血脂的发生。②胆固醇来源：胆固醇是人体必须营养物质，其来源包括内源肝脏合成和外源饮食摄入，其中内源合成是主要来源，约占85%；而外源是次要来源。在正常情况下，二者互相制约，自我调节，保证机体所需。因此，一般而言，吃鸡蛋是不会升高胆固醇的。2、一天适宜食用的鸡蛋：正常人群每天吃1~2个鸡蛋是不会导致胆固醇升高的。一个重约50g的鸡蛋含有胆固醇280mg左右，而且食用后其中所含胆固醇仅有部分被消化、吸收等，并不能完全被利用，加之机体胆固醇的平衡过程，以及代谢、排泄等，每人每天吃一个鸡蛋对胆固醇的影响不大。每天一个鸡蛋完全合适，不仅不会升高胆固醇，而且会补充机体所需营养成分。需注意，食用鸡蛋还需注意方式，不可油炸、煎炸，最好的方式是煮鸡蛋和蒸蛋。尤其是对于高血脂患者而言，适当食用鸡蛋也是可以的，不过需要必须注意控制食用量和食用方式。血脂严重升高者应少食或不食鸡蛋。#####不要再纠结于一天是吃一个鸡蛋还是吃两个鸡蛋了。想吃就吃吧，一天一个肯定没事，一天两个也没问题。人们之所以究竟于一个鸡蛋还是两个鸡蛋，无非担心吃鸡蛋过多会导致胆固醇升高。然而这么多年胆固醇被误解的太深了，误解甚至来自很多医生。作为人体内一种必须的营养物质，胆固醇有非常重要的作用。其中最重要的作用要数合成激素了。睾丸酮、醛固酮、皮质醇、雌二醇等都是由胆固醇转换而来的。激素的重要性自然不用多说了，激素紊乱内分泌失调会导致很多疾病。当体内胆固醇水平不足时会导致很多健康问题。胆固醇是构成细胞膜的主要成分。人体的正常功能维持需要靠全身各个细胞，而细胞膜对于细胞的代谢和功能维持非常重要。胆固醇另外重要的功能还在于形成胆汁酸。胆汁酸对于脂肪的消化具有重要作用。胆汁酸不足时，脂肪的消化就会出现障碍。由于胆固醇的来源80%由肝脏合成，20%来源于食物。因此一两个鸡蛋含有的胆固醇对总胆固醇量影响不大，反而是对正常需求胆固醇很好的补充。正因为如此，很多医学指南已经对胆固醇的摄入做了调整。比如，美国膳食指南于2015年取消了限制每天胆固醇摄入的上限。另外一方面，鸡蛋几乎是理想的营养库。因为鸡蛋中除蛋白质、脂肪、卵磷脂外，还含有铁、钙、钾以及各种微量元素，微量元素中维生素A和维生素B的含量又比较高。因此对于维持视力，骨骼和神经的发育尤其是脑的发育非常重要。因此对于处于长身体阶段的青少年，鸡蛋更是非常好的营养来源。最重要的是，鸡蛋中的各种营养的比例非常合理，尤其是蛋白质中各种氨基酸的比例非常适合人体需求，所以鸡蛋在人体的利用率非常高。另外，鸡蛋中的蛋白属于优质蛋白，蛋白中嘌呤的含量非常低，对于越来越多的高尿酸人们来说，很多肉类、鱼类都受到限制包括豆制品，因此，鸡蛋是高尿酸患者补充蛋白质营养的理想选择。所以以后不要再纠结于一个蛋两个蛋的问题了。大家好，我是日本医学博士苗医生，用专业的知识为你解答健康相关问题。感谢大家的支持！喜欢的话，可以关注、点赞。电脑上在左下角点击大拇指点赞，手机上在右下角点击箭头向上的三角形点赞。
