广东腊肠的腌制用什么酒?
我是用红星二锅头55度的,总觉不够香醇。
白酒。因为广式腊肠会加入大量的蔗糖和酒,比其他地区的腊肠多了一点甜味,因为会另外加糖以及白酒进行调味,有些做广式腊肠的厂家甚至还会用象汾酒、玫瑰露酒增加其独特的香味,这样做出的腊肠色香味俱全。
用家乡酿的米酒加南腐乳
广东腊肠用的是汾酒,比较香,
用高度白酒,一般需要50度以上,二锅头酒就行。
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