用蒸汽发生器如何进行枣制品烘？

烘干枣有别于其它品类烘干的一个重要因素，就是必须考虑它的熟化过程，尽可能在保全红枣自然品质的前提下进行内部水分的蒸发和糖分的转化。红枣内部含有丰富的糖分，其中含有的多糖是一种没有甜味的物质，必须在生物酶的作用下转化成单糖后才能变甜，这就是枣熟化变甜的原因。我们要枣内部的糖分在生物酶的作用下充分转化，就需要增强生物酶的活性。通过长期的实践我们找到了枣内部糖分转化的好的温度段：55-60度左右。而燃气...

烘干枣有别于其它品类烘干的一个重要因素，就是必须考虑它的熟化过程，尽可能在保全红枣自然品质的前提下进行内部水分的蒸发和糖分的转化。红枣内部含有丰富的糖分，其中含有的多糖是一种没有甜味的物质，必须在生物酶的作用下转化成单糖后才能变甜，这就是枣熟化变甜的原因。我们要枣内部的糖分在生物酶的作用下充分转化，就需要增强生物酶的活性。通过长期的实践我们找到了枣内部糖分转化的好的温度段：55-60度左右。而燃气蒸汽发生器是温度可控，多功率可调节，在快速产气的同时还能控制蒸汽温度，以适合的温度将枣烘干还保持美味的口感！

传统的红枣烘干制作方法是通过阳光照射，周期时间长，不确定因素多，一旦下雨可能导致没有晒干的红枣发霉变质，而且在晾晒的过程中还需要大量人工翻动，干燥的成品色泽也参差不齐，无法满足现代大规模工业操作。使用红枣烘干蒸汽发生器，热效率高达98％，产气速度快，且产生的蒸汽纯净度高，最重要的是该蒸汽发生器产生的高温蒸汽还具有消毒灭菌的功效。在对红枣进行烘干的同时，还能起到灭菌的作用。工作效率也提升了好几倍。也...

传统的红枣烘干制作方法是通过阳光照射，周期时间长，不确定因素多，一旦下雨可能导致没有晒干的红枣发霉变质，而且在晾晒的过程中还需要大量人工翻动，干燥的成品色泽也参差不齐，无法满足现代大规模工业操作。使用红枣烘干蒸汽发生器，热效率高达98％，产气速度快，且产生的蒸汽纯净度高，最重要的是该蒸汽发生器产生的高温蒸汽还具有消毒灭菌的功效。在对红枣进行烘干的同时，还能起到灭菌的作用。工作效率也提升了好几倍。也不受天气的影响，大大节省了人力成本，甚至连烘干品质也得到有效的控制，大大提高了红枣加工厂的经济收益。

一般，鲜枣经晾晒或烘烤干制可有效延长保质期，传统红枣干燥方法靠煤炉烘烤或晾晒，与之相比红枣烘干蒸汽发生器更显优势。使用烘干蒸汽发生器配套烘干房对红枣进行烘干，精准调节最适温度，使果肉内受热均匀。红枣烘干用蒸汽发生器连续工作产气足，避免热源供热不足出现烘干不达标的问题，而且蒸汽纯净，不会有煤炉烘烤时的粉尘产生，保证烘干红枣卫生达标。