“稻香村”原是长江中下游地区食品店常 见的字号，《清稗类钞》有云:“稻香村所鬻，为 糕饵及蜜饯花果盐渍园蔬食物，盛于苏。”食品店取名“稻香村”的说法不一。一说缘于诗 词，“一畦春韭熟，十里稻花香”、“稻花香里说 丰年，听取蛙声一片”、“新城粳稻，五里闻 香”。
“稻香”二字用作食品糕点铺的铺名，形 色味兼具，的确妙得很。 另一 种说法颇有神话的味道。相传，江 浙一带有一家卖熟食的小店，生意清淡。一 天晚上，店里忽然来了一个讨饭的瘸腿汉子， 老板见他残疾可怜，就送了些东西给他吃，又 见天色已晚，便在店内一个角落里铺上稻草， 留他住宿。
瘸腿汉子不辞而别，老板把他睡过的稻 草拿去烧火，没想到煮出的肉香味扑鼻。于 是他大肆宣扬，说瘸子是“八仙”之一的铁拐 李下凡，还将店名改为“稻香村”。
从此，他的 生意逐渐兴旺，其字号也被人争相使用 因为“稻香村”名称之妙，1895年（清光 绪二十一年），金陵人郭玉生带着几个深谙南 味食品制作工艺的伙计来到北京，开创京城 生产经营南味食品的“第一家”，“稻香村”这 一字号就成了不二选择！。
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