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怎样选择和贮存？

怎样选择和贮存醋

熊***
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    2015-11-26 10:07:50 
  •                  选购妙招 优质醋呈棕红或褐色（白醋为无色澄清液体）、澄清、无悬浮物和沉淀物，带有浓郁的醋香，酸度适中，微带甜味，入喉不刺激。 加工贮藏 烹制时，加醋的最佳时间是在两头，即原料入锅后马上加醋及菜肴临出锅前加醋，第一次应多些，第二次应少些。应尽量用密封的玻璃容器盛装，于阴凉处贮存。

    一***

    2015-11-26 10:07:50

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