养肝护肝22字法则 多饮水 初春寒冷干燥易缺水多喝水可补充体液增强血液循环促进新陈代谢多喝水还有利于消化吸收和排除废物减少代谢产物和毒素对肝脏的损害 少饮酒 初春时节寒气较盛少量饮酒有利于通经、活血、化淤和肝脏阳气之升发但不能贪杯过量因为肝脏代谢酒精的能力是有限的多饮必伤肝 饮食平衡 食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例；同时保持五味不偏；尽量少吃辛辣食品多吃新鲜蔬菜、水果；不暴饮暴食或饥饱不匀 心情舒畅 由于肝喜疏恶郁故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾首先要学会制怒尽力做到心平气和、乐观开朗使肝火熄灭肝气正常生发、顺调 适量运动 在春季开展适合时令的户外活动如散步、踏青、打球、打太极拳等既能使人体气血通畅促进吐故纳新强身健体又可怡情养肝达到护肝保健的目的 服饰宽松 宽松衣带披散头发形体得以舒展气血不致淤积肝气血顺畅身体必然强健 食补原则：养肝助阳防寒 ■补肝防寒菜 茄汁青鱼片：青鱼补肝明目养胃健脾 适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性肾炎 素焖扁豆：扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品尤其适用于老人、孕妇、乳母以及高血压、冠心病、脑血管病患者服食 ■养肝抗寒汤 韭菜猪肝汤：韭菜性温辛香春天吃最能助益阳气以其配猪肝可补养肝血适用于肝病、夜盲症、便秘等病患 ■益肝祛寒粥 黑米粥：黑米性平味甘含 15种氨基酸及多种维生素能益肝补脾养胃滋肾为春季进补佳粮此粥适用于肝肾虚损妇女产后体虚 红枣粥：红枣补气血益肝健脾和胃温补阳气此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等 ■护肝驱寒茶 蜜糖红茶：红茶叶 5克放保温杯内以沸水冲泡加盖焖片刻；调适量蜂蜜、红糖每日饭前各饮 1次能温中养胃此茶适用于春天肝气偏旺脾胃功能不佳 葱白生姜茶：大葱 1根砸扁切碎放锅内加开水 1碗取旺火烧沸加红茶叶 1大撮调入生姜汁 1匙冲浓茶趁热饮随即盖被就寝可增热御寒防治早春风寒感冒 养胃食谱 ■木瓜鲩鱼尾汤 用料：番木瓜1个鲩鱼尾100克 制法：木瓜削皮切块鲩鱼尾入油镬煎片刻加木瓜及生姜片少许放适量水共煮1小时左右 功用：滋养、消食对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效 食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶有助于食物的消化吸收对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效番木瓜的脂肪酶可分解脂肪成脂肪酸有利于对食物中的脂肪消化吸收木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用 俗话说：一年之计在于春春季是体质投资的最佳时节人体内的五脏与四季相应肝气旺于春季所以只有保持肝脏旺盛的生理机制才能适应自然界生机勃发的变化那么春天怎么来养肝呢？ 春季养肝以食为先要注意全面营养宜多吃富含蛋白质、维生素的食物少食动物脂肪性食物按时就餐消化功能差时采取少食多餐的方法保证营养的摄入 鸡肝味甘而温补血养肝较其他动物肝脏补肝的作用更强且可温胃为食补养肝之佳品具体用法是：取新鲜鸡肝3只大米100克煮成粥服食可治中老年人肝血不足、食欲不佳、眼睛干涩或流眼泪等症 鸭血性平营养丰富可养肝血且辅治贫血是保肝最佳食品之一具体用法是：取鸭血100克鲫鱼100克白米100克同煮成粥服食可养肝血 醋味酸而入肝具有平肝散瘀、解表抑菌等作用具体用法是：每日可食醋40毫升加温水冲淡后饮服也可用食醋泡鸡蛋或黄豆食用对中老年人肝阳偏亢的高血压患者疗效颇佳 菠菜具有滋阴抑燥、舒肝养血等作用如做汤加上动物血对肝气不舒有辅助治疗作用 初春时节寒气较盛肝阳难以开发如能少量饮些酒则可利用其活血的作用使肝中阳气升发
