冰雕，也就是冰雕塑，是雕塑艺术中的一种，多应用于大型灯游园会。我国东北地区的冬天，尤其是节日的时候，冰雕艺术品在不少城的街头都可以见到。古时候，我国东北地区，因天寒地冻，经常冰天雪地，那时的人们已经将河中的冰块雕成简单的器皿，用来盛放东西。故冰雕艺术应皞于中国。冰雕艺术品的造型可以无限组合，也可以作为用餐的容器，没訂空间的限制，而且其晶莹剔透、皎洁光彩的质感，提高了视觉上的享受。大型冰雕，一般多用于正式的酒会或餐会，以彰显会场的气氛，突出会场的主题所以，时至今日，在会场中摆上一座大型冰雕的做法依旧十分流行。
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