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弱筋小麦有什么特点?

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弱筋小麦有什么特点?

弱筋小麦有什么特点?

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  • 2018-10-10 18:09:12
    弱筋小麦籽粒结构为粉质,角质率小于30%,质地松软,硬度较低,蛋白质和面筋含量低,面团形成时间、稳定时间短,软化度高,粉质参数评价值低。

    A***

    2018-10-10 18:09:12

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