在有机肥料中，尤其是农家有机肥料如人、畜、禽粪便及 厩肥等常常带有各种病毒、病菌、寄生虫卵；其中较多的有大 肠杆菌、沙门氏杆菌、痢疾杆菌、霍乱杆菌、钩端螺旋体、伤寒 杆菌、链球菌等，以及钩虫、蛲虫、蝴虫、鞭虫、绦虫和肝肠病毒 等。如一般农家肥的大肠杆菌值高达1CT7~1CT5,各种虫卵 高达100~10 000个/克。
这些菌、虫、病毒不仅对人体有较 强的传染性，在土壤中成活时间也很长，如杆菌可在土壤中成 活20天至几年时间，蛔虫卵等可存活300~400天，炭疽杆菌 芽胞可存活30年以上；还有些有机肥如山草、杂草等，常带有 各种病虫害的病原体、虫卵和种子等，海肥等常带有对茶树生 长有害的物质(如氯离子）等。
据有关资料报道，江苏省南京市某地施用未经处理的城 市垃圾和农家肥，每克土壤中的大肠杆菌高达23。 8万个、蛔虫卵高达198个，而未施肥的土壤大肠杆菌和蛔虫卵只有十 几个。另外，这些农家肥还带有较高的农药残留和恶臭，如果 这些肥料不加无害化处理，必然会污染茶园土壤、茶叶及周边 环境。
因此，在有机茶园施肥准则中明确规定，新鲜的人、畜、 禽及厩肥、圈肥、海肥、草肥、农家肥都要经过无害化处理，使 肥料中的草籽、虫卵、病原体等在处理中使之死亡，达到有机 茶园肥料施用标准后才可施用，否则是不得施用的。
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