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什锦菜泥怎样制作?
什锦菜泥制作方法:将新鲜深色蔬菜(如:菠菜、青菜、油菜等)浸泡洗净,细剁成泥,在碗中盖上盖子蒸熟;胡萝卜、土豆、红薯等块状蔬菜宜用小火煮烂或蒸熟后挤成泥状;菜泥中加调味品和少许素油,以急火快炒即成。