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请教脱脂牛奶和普通牛奶的区别。

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请教脱脂牛奶和普通牛奶的区别。

   最近尝了一袋脱脂牛奶,感觉味道和水差不多,没什么味道,是不是营养价值和一般的牛奶存在差距呀?像钙,维生素,矿物质,蛋白质的比例是不是相对少啊?请各位多指教了。

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好评回答
  • 2007-06-26 13:59:12
    脱脂奶是把正常牛奶的脂肪去掉一些,使脂肪含量降到0.5%以下,还不到普通牛奶脂量的1/7。营养价值和一般的牛奶一样

    张***

    2007-06-26 13:59:12

其他答案

    2007-06-25 13:46:04
  • 脱脂奶是把正常牛奶的脂肪去掉一些,使脂肪含量降到0.5%以下,还不到普通牛奶脂量的1/7。脱脂奶适合肥胖人、老年人使用,它的营养价值与其他奶产品一样,只是口感差一些。 
    

    1***

    2007-06-25 13:46:04

  • 2007-06-25 13:18:32
  •   你好!
        低脂牛奶、脱脂牛奶和普通牛奶的不同在于其牛奶中的含脂肪量不同。 
      普通牛奶将新鲜牛奶经过科学消毒与杀菌等程序,保留了牛奶原有的营养成分和脂肪。鲜奶中约含3。8%的脂肪,对于健康者,特别是成年人,健康饮食的标准是除了不使热量过剩外,还要减少脂肪的摄入,因此在牛乳的品种中,增加了低脂牛奶和脱脂牛奶的品种。
         低脂牛奶所含的脂肪约是新鲜普通牛奶的一半左右。适合于需控制饮食的糖尿病患者饮用。消化能力较弱或腹泻的婴儿也可服用。因脂肪含量较低,不宜长期用于喂养婴儿,否则可能会因能量供应不足而造成营养不良。   工业生产上常用离心等方法将牛奶中的脂肪取出,制成奶油。
      家庭中也可以自制低脂牛奶。因牛奶中所含的乳脂比重较轻,会上浮在牛奶表层,将鲜牛奶静置过夜然后用吸管或汤匙将上浮的奶脂去除,就成低脂牛奶。也可将鲜奶煮沸后静置,待稍冷却后牛奶表层即形成一奶皮,此奶皮就是脂肪皮,去除后就是低脂牛奶。   脱脂牛奶所含的脂肪在1%以下。
      家庭自制,需将鲜奶静置过夜或煮沸去奶皮3次,使脂肪减到最少量。脱脂牛奶较适合成年人饮用,特别是一些需限制和减少饱和脂肪摄入量者,因为他们不依靠牛奶来供应能量,喝牛奶是为了补充牛奶中的优质蛋白质和钙剂等。而加入钙剂的脱脂牛奶,更适合中老年人服用。
       。

    霞***

    2007-06-25 13:18:32

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