关于细胞失水
将新鲜的红心萝卜切成条,拌以大量白糖。一段时间后,萝卜会变软,红色素会流出,为什么?
细胞可以吸水,也可以失水,是吸水还是失水是由细胞周围的液体的浓度和细胞的浓度决定的,当细胞的浓度小于周围液体的浓度时细胞吸水,反之细胞失水。将新鲜的红心萝卜切成条,拌以大量白糖。一段时间后,萝卜会变软,红色素会流出,就是红心萝卜失水现象。
细胞可以吸水,也可以失水,是吸水还是失水是由细胞周围的液体的浓度和细胞的浓度决定的,当细胞的浓度小于周围液体的浓度时细胞吸水,反之细胞失水。将新鲜的红心萝卜切成条,拌以大量白糖。一段时间后,萝卜会变软,红色素会流出,就是红心萝卜失水现象。细胞吸水后,会变硬;而失水后当然会变软了?想一下,旱地里中午的庄稼。
渗透压改变了 细胞膜破裂,色素分子外出
答:我觉得要选D 他问几小时后 那么胡萝卜细胞已经由于脱水被杀死了 细胞膜丧失了选择透过性 色素会从细胞中出来详情>>
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