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拜求滑子菇汤菜的做法!!

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拜求滑子菇汤菜的做法!!

我去沈阳出差时吃过一次滑子菇做的汤菜,好像有滑子菇,草菇,什么什么的,吃起来很滑嫩,哪位朋友吃过给我介绍一下哦。给老公露一手,嘻嘻!!!!

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好评回答
  • 2007-05-22 07:48:46
    主料:油菜心、北豆腐 
    辅料:鸡腿菇、滑子菇 
    调料:盐、鸡精、胡椒粉、米酱 
    烹制方法: 
    1、将油菜摘洗干净切成段,鸡腿菇切成小丁和滑子菇洗净备用,豆腐切成薄片,放入油锅中炸成金黄色捞出切宽条备用; 
    2、锅中留余油,放入鸡腿菇和滑子菇大火翻炒片刻,倒入少量清水,加盐、鸡精、胡椒粉调味,烧开后放入米酱、油菜心、豆腐条微煮一会,至酱汁溶化烧沸即可出锅。 
    特点:汤味鲜美,酱香浓郁。
    

    x***

    2007-05-22 07:48:46

其他答案

    2007-05-22 10:23:41
  • 呵呵!楼上的一定是北方人,否则怎么会喜欢浓郁的酱香呢?
    滑子菇的做法还是应该保持它的原貌,原味。
    清淡食谱:做汤前要焯一下水,去去表面的杂质,,配菜你想要什么都可以加,绿菜叶、胡萝卜等,但是不要味道大的,例如蒜苗。然后,放清水烧开放入主辅料即可,待出锅前加鸡精、盐、水淀粉勾芡就行。

    l***

    2007-05-22 10:23:41

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