叶 包 括 叶 身 和 叶 鞘 两 部 分。叶身管状中空 ，在下表皮及其绿色细胞中充满白色油脂状黏液，为 含硫辣味物质。 绿 叶 下 部 白 色 部 分 为 叶 鞘 ，俗 称 葱 白 。叶鞘因品种不同而长短不一，层层包围形成假茎，横断面呈同心圆状。
葱叶的分化有 一 定 的 顺 序 性 ，内叶的分化和生长均以外叶为基础。 内叶从相邻外叶的出叶孔穿出叶鞘 。外叶分化早，叶 龄长，则 叶 鞘 较 短 。生 长 期 间 ，随着新叶的不断形成，老叶不断干枯，外层叶的叶鞘也逐渐干缩成膜状。叶鞘是大葱的营养贮藏器官，前期叶鞘较薄，假茎较细；假 茎 形 成 期 ，叶 身 中 的营养逐渐向叶鞘转移，使假茎肥大增长。
大葱的产量取决于假茎的长度和粗度。假茎的生长受发叶速度、叶数多少和叶面积所影响。一般叶数越多，假茎则越粗越高；叶片生长 越 壮 ，叶 鞘 越 肥 厚 ，假茎越粗大 。假茎的高度也受栽培条件的影响，随着培土层的加厚而逐渐伸长。所以 ，通过分期培土，为假茎的生长创造黑 暗 、湿 润 的 条 件 ，可 促 使 叶 鞘 的 延 伸 ，同时也 可 使 其软化。
答：大葱的叶由叶身和叶鞘两部分组成。叶身圆管状，中空，位于绿色细胞及其下表皮中，表面有蜡质物，充斥着白色黏液，是含硫辣味物质。而叶鞘圆管形，是绿叶下部白色的部 分，...详情>>
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