梨果采收时期是否适宜，对产量、品质和耐贮性均有显著影 响，同时也影响翌年的产量和果实品质。采收过早，果实发育不完 全，果个小，风味差且不耐贮存，严重降低产量和品质。采收过晚， 果肉衰老快，不耐贮藏。因此，适期采收是梨果生产中不可忽视的 重要环节。
一般情况下，适宜的采收期要根据果实的成熟度来确定。判 断成熟度的依据是果皮颜色和果肉风味及种子颜色等。梨果充分 发育，种子变褐，果肉具有芳香，果柄与果台容易分离。绿色品种 的果皮呈现绿白或绿黄色，黄色或褐色品种果皮呈现黄色或黄褐 色，红色品种的红色发育完全，呈现本品种应有的颜色时，表明果 实已经成熟，可以采收。
另外，确定采收期还要考虑采收后梨果的用途。供应上市的鲜 食果，可在果实接近充分成熟时采收;需要长途运输的，可适当提前 采收;用于加工的要根据加工品对原材料的要求来确定采收期。 由于品种的成熟期不一致，因此在生产中必须根据果实的成熟 度分批采收。
从适宜采收初期开始，每隔7〜10天采收一次，可采 收2〜3次，可提高梨果的产量与质量。一般生产中早熟品种的采 收期在8月上中旬，中晚熟品种为9月上旬，晚熟品种为9月下旬。
答：当梨呈现本品种固有的色泽、果肉由硬变脆、种子颜色变 为褐色、果梗容易从果台上脱落时就要及时采收。如果采收过 早，果实尚未成熟，糖、酸含量均低，可供消耗的成分少，...详情>>
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