如何鉴别劣质粉条
农贸市场买的粉条在水中煮过后,又泡了几天,再煮,仍然筋道,对此,我感到不应该是这样的,但又无法鉴别,有那位知道,请告诉我。十分感谢。
由于工作的关系每年都要与一些制作粉条的人打打交道,知道一点他们做粉的一些常识,现对你的问题说一点意见,便与你做参考。 粉条在制作过程中由于淀粉的拉力不够,都要加入适量的明矾,这样粉条就会产生更大的拉力使粉条便于定形。 明矾放的越多,粉条的拉力就越大,并且不回生,就是说第一次煮过后再煮时还能如初煮一样。明矾放的过多人食后对人体会产生一定的影响,影响最大的是使人出现痴呆症。 明矾放的正常时就不会对人体产生危害。比如土豆粉会回生。各种粉都会长时间煮时就会被煮的面目全非。这样的粉条就是正常的粉条了。 还有市场上出售的过于白的粉条里兑有“吊白块”。食用后对人体有害。 祝你健康!
你说的这种粉肯定不好,但是一煮就烂(碎了)当然也不好,买粉时揪一小块,放到嘴里略微嚼一下,觉得微软略有些粘就是好粉了,我平时就这么鉴别。
楼上答得好。
答:(1)色泽鉴别 进行粉丝、粉条色泽的感官鉴别时,将产品在亮光下直接观察。 良好粉丝、粉条——色泽洁白,带有光泽。 较差粉丝、粉条——色泽稍暗或...详情>>
答:选购粉底霜时,应根据自己皮肤的状态、 性质以及季节和目的来选择。粉底霜一般可分 为液体型粉底霜、雪花膏型粉底霜和固体型粉 底霜3种类型。(1 )液体型粉底霜:水...详情>>
答:那要看是否你周围所有的人用过的毛巾都如此,如果是,那是外因;如果不是,便是你自己的问题.不过,我认为如果个例也无大碍,这应与汗腺分泌有关,有的人穿的衬衫也特别容...详情>>