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红皮鸡蛋和白皮鸡蛋有什么区别?

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红皮鸡蛋和白皮鸡蛋有什么区别?


        

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  • 2007-03-17 20:15:24
    鸡蛋壳的颜色主要决定于鸡的品种。许多家长都认为白壳鸡蛋的营养比红壳鸡蛋差。然而,国内外有关专家对此做了研究之后,已经否定了这种看法。现将红白壳鸡蛋的主要营养成分比较如下: 
    ①蛋白质:白壳鸡蛋比红壳鸡蛋高0.75%左右。 
    ②维生素:白壳蛋的维生素A、维生素B1、维生素B2都略高于红皮蛋。 
    ③脂肪:红皮蛋比白壳蛋高1.4%左右。 
    ④胆固醇:红壳蛋比白壳蛋高0.8%左右。 
    除此以外,二者其它营养成分几乎相等。根据以上比较可以看出,红、白壳鸡蛋主要成分虽有所不同,但差距不大。所以,给孩子吃鸡蛋时,不过分强调蛋壳的颜色。 
    参考资料: 
    

    掠***

    2007-03-17 20:15:24

其他答案

    2007-03-19 09:35:17
  •    过去红皮鸡蛋是所谓柴鸡下的,白皮鸡蛋是来亨鸡下的 俗称洋鸡,红皮蛋蛋青浓 而白皮蛋蛋青稀,人们就认为红皮蛋营养高。至于是否高,没有测试过。 
        但现在的红皮蛋就不一定是柴鸡下的了,养鸡厂的红皮蛋是在鸡饲料里掺了别的东西,蛋皮就变红了,营养和白皮蛋一样,但是因为人们喜欢红皮蛋,价格就可以提高。这是增值的手段。 
       因此,现在不必非要买鸡场的红皮蛋 
       有人认为红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养价值高,这没有科学根据。把产白、红皮蛋的两种鸡在相同条件下喂养,营养学家对白、红皮两种鸡蛋的营养成份进行对比后认定:红壳蛋中蛋白质含量为12.4%,白壳蛋为13%;红壳蛋中脂肪含量为11.2%,白壳蛋为9.9%;其他营养成份含量 也相差无几。
    

    w***

    2007-03-19 09:35:17

  • 2007-03-18 17:26:17
  • 哈哈,皮的颜色呀!!
    上面得数子,你问问他测了样品多少批!别信那个!!哪个鸡蛋都不一样、

    乡***

    2007-03-18 17:26:17

  • 2007-03-17 20:15:05
  • 鸡蛋壳的颜色主要决定于鸡的品种。许多家长都认为白壳鸡蛋的营养比红壳鸡蛋差。然而,国内外有关专家对此做了研究之后,已经否定了这种看法。现将红白壳鸡蛋的主要营养成分比较如下: 
    ①蛋白质:白壳鸡蛋比红壳鸡蛋高0.75%左右。 
    ②维生素:白壳蛋的维生素A、维生素B1、维生素B2都略高于红皮蛋。 
    ③脂肪:红皮蛋比白壳蛋高1.4%左右。 
    ④胆固醇:红壳蛋比白壳蛋高0.8%左右。 
    除此以外,二者其它营养成分几乎相等。根据以上比较可以看出,红、白壳鸡蛋主要成分虽有所不同,但差距不大。所以,给孩子吃鸡蛋时,不过分强调蛋壳的颜色。 
    

    不***

    2007-03-17 20:15:05

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