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面筋炒草菇在制作的时候要注意什么?

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面筋炒草菇在制作的时候要注意什么?

面筋炒草菇在制作的时候要注意什么?

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    2016-09-25 12:18:55
  • 面筋炒草菇的做法:
    面筋250克,水发草菇120克,酱油、精盐、高汤、白糖、湿淀粉、料酒、芝麻油、 植物油各适量。
    先将草菇去蒂、洗净,挤干水;面筋切成片。炒锅上中火,加植物油烧至六成 熟,下面筋片稍炸,出锅倒入漏勺沥去油。原炒锅复上火,加入高汤、料酒、酱油、白糖烧沸,下 炸过的面筋片煨15分钟出锅。炒锅内放入植物油烧热,下入草菇、料酒、精盐、高汤,煨15分 钟,出锅装入碗内。炒锅上中火,加高汤烧热,下面筋片烧沸10分钟,再加草菇烩5分钟,用湿 淀粉勾芡,起锅装盆,淋上芝麻油即成。佐餐食用。

    你***

    2016-09-25 12:18:55

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