南瓜适应性强，对水肥吸收能力好，是喜肥作物。虽然对土 壤条件要求不严格，但要获得优质高产，应重视整地施肥。以砂 壤土或壤土为佳，种植前施足底肥。在前茬作物收获后，要及时 清洁田园，深翻土地，以改良土壤，提高地温，有利于早发秧， 培育健壮幼苗。
在耕地前，每亩撒施优质腐熟的农家肥5〇〇〇 ~7000千克，同 时加入过磷酸钙30 ~ 50千克，还可以加入饼肥200 ~ 300千克、 草木灰50千克左右，随耕地翻入土壤中。然后耙平，做畦。如果 肥源较紧，可集中施肥。即在深翻、做畦时施入畦中或沟内，再 将畦深刨搂平，使土和肥混合均匀。
一般要求每亩施腐熟农家肥 4000 ~5000千克。有的地方按南瓜株行距挖定植穴，穴宽40 ~50 厘米，深13〜16厘米，将粪肥施入穴内，并与穴内泥土混匀，等 待移栽。集中施肥有利于南瓜更充分和快速地吸收、利用。一般 栽培畦长6 ~7米，宽1。
5 ~2米，每畦可种2行。在南方栽培， 由于春季多雨，通常可采用深沟高畦栽培，以利排灌。畦宽因品 种、前茬作物和栽培方式不同而有所差异。 。
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