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细菌性食物中毒如何分类?

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细菌性食物中毒如何分类?

细菌性食物中毒如何分类?

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    2016-05-10 17:14:06
  • (1) 感染型:如沙门菌属、变形杆菌属食物中毒。
    毒素型:包括体外毒素型和体内毒素型两种。体外毒素型是指病原菌在食品内大 量繁殖并产生毒素。如葡萄球菌肠毒素中毒、肉毒杆菌中毒。体内毒素型指病原体随食品 进入人体肠道内产生毒素引起食物中毒。如产气夹膜梭状芽胞杆菌食物中毒、产肠毒素性 大肠埃希菌食物中毒等。

    家***

    2016-05-10 17:14:06

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