1.选用新鲜无污染的绿色食品,慎用食品添加剂,杜绝霉变(如发霉花生,大米)及各种腐败变质食品.
2.宜用蒸,煮,烩,炖,氽,炒等烹调方法,不宜吃炸,煎,熏,烤食品.
3.采用少量多餐的饮食方式,吃饭八成饱最好.一日三餐外,适量加餐.
4.饮食要清淡,易于消化.炒菜宜清淡,少放油,少食油腻和油炸食品,少食生冷,刺激性食品.
5,海产品要鲜活,无变质,无污染;清洗干净,彻底加热;适量,不宜太多.
6,药膳进补,因人而异.药分寒,热,温,凉,不同体质的人其进补的方式不一样,在不了解药性及病人的体质的情况下,中药进补还需慎重.
7,戒烟戒酒.
总之,对乙肝病人的饮食并没有太多特殊的要求,足够的热量,适量的蛋白,丰富而全面的维生素,适量的纤维即可.在饮食上有太多的禁忌可导致营养失调,过多地依赖中药补药而忽视正常饮食则是舍本而求末之举.