一般来说,味觉异常多发生在40岁左右的中年人身 上,50多岁是高峰期。这一时期,人体舌头表面的味蕾开始发生退化。科学家研究发现,70%的味觉障碍都源于 身体内的锌含量不足。再有,精神长期处于紧张状态的’人,体内的锌也会随着尿液或脱落的头发排出,造成锌含 量不足。而那些看电视过量,或长时间置身于迪斯科舞 厅、强光、强音响环境中的人,鋅的流失速度更是惊人。为了保持味觉常在,除了少吃速食和泡饭外,还应多 食含锌量较高的食物,如牛肉、小麦、鱼干、蛋黄等。豆 类、胡桃等坚果的含锌量也很丰富。此外,还要尽量避免 长期在外用餐和偏食。