我国生产的啤酒多为瓶装带压产品。啤酒灌瓶后，经过 巴氏杀菌，二氧化碳膨胀，瓶内压力升高，超压瓶和耐压差的 酒瓶在巴氏杀菌时就已自然爆炸，不会作为成品进人市场，因此，啤酒一般不会爆瓶。日常生活中发生的爆瓶伤人，是由于 运输、搬运、储存、开启时方法不当造成的。
为此，在运输、销售、饮用啤酒时应该做到：(1) 市场上流通的啤酒多为尼龙绳捆扎，因此，运输、装 卸车时应做到小心轻放、摆正靠牢，以免碰撞、颠簸。(2) 啤酒应在室内销售，如堆放在店门口风吹日晒，瓶内 压力就会升高，因此，大家不要购买暴晒的啤酒。
(3) 切忌放在厨房里，以免打扫卫生、儿童玩耍时碰倒 伤人。(4) 购酒时，切忌用摇晃看气泡来鉴定啤酒质量。(5) 饮用前，先把啤酒进行冰镇或用冰水浸泡一段时间， 这样能有效稳定二氧化碳。(6) 瓶盖要用启子缓缓开启，不要摇动瓶子，更不要用牙 啃，用椅背、桌边、门框硬碰，也不要用力摇动瓶子，拍击瓶底， 以免爆瓶。
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