在民间的神话传说中，后稷被称为“农祖”。后稷，周的始祖，又名弃，曾经被尧尊称为“农师”，这在《诗经•生民》篇中有详细的记载。后稷从小就非常喜欢种植和研究各种作物，他在亮舜时代曾经当过农官，还经常教人们怎样耕种，因此人们普遍认为他是第一个种植粮食的人。
后稷的母亲姜原是帝喾的元妃。相传，姜原到了野外，因为踏上了巨人的足迹而怀孕。后来生下了一个儿子，由于出生不明不白，所以就把这个孩子扔到一个狭隘的巷子里。马 牛从他旁边经过都不踩它；之后又放到树林里去，刚好遇到山林中有很多人，便又把他丢到水渠中的冰上，但却有飞鸟用羽翼来盖住他。
姜原以为他是神，于是就把他抚养长大。 因为起初想要抛弃他，所以取名叫弃。后来，后稷的子孙不断发展，逐渐强大起来，开创了周朝。后稷居住的地方本来是叫“稷山”，到了春秋时期直接称为“稷”，相传后稷曾经在县境南陲的山中教民稼穑，所以后 人称为“稷王山”，后来隋开皇十八年（公元598年）改为稷山县。
相传后稷和夏禹是首先出现在我国的上古文献里的神话人物。根据《诗经•鲁颂•閟宫》的说法，在夏禹领导人民治理好洪水灾害后，后稷又率领着人民进行农业生产。这里 的后稷也被人称为司稷，甲骨文中的“司”字指的是张开大嘴，发号司令的人。而“司”和“后”原本就是同一个字，只是有两种写法而已。
所以，从这一点上可以确定后稷和司 稷是同一个人，是领导人们进行农业生产的领袖人物。后稷教人们种庄稼，领导人们进行农业生产，解决了人们的生存问题，极大地改善了人们的生活，后世的人因此称其为“农祖”。
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