相对湿度是在某一温度下空气中水蒸汽的饱和程度。空气 温度愈高则其容纳水蒸汽的能力就愈强，贮藏产品在此条件下 失重就会加快。对于绝大多数新鲜果品蔬菜来说，相对湿度应 控制在80%~90%，较高的相对湿度对于控制新鲜果品蔬菜 的水分散失十分重要。要保持相对湿度的稳定，维持温度的恒 定是关键。库房建造时，增设能提高或降低库房内相对湿度的 湿度调节装置是维持湿度符合规定要求的有效手段。当相对湿 度低时需对库房增湿，可进行地面洒水、空气喷雾等。对产品 进行包装，创造高湿的小环境，如用塑料薄膜单果套袋或以塑 料袋作内衬等是常用的手段。库房中空气循环及库内外的空气 交换可能会造成相对湿度的改变，管理时须引起足够重视。蒸 发器除霜时不仅影响库内的温度，也常引起湿度的变化。当相 对湿度过高时，可用生石灰、草木灰等吸潮，也可以通过加强 通风换气来达到降湿的目的。
答：贮藏葡萄的机械冷藏库这样进行常规管理：（1)库房温度的控制葡萄入库时的温度与库温之差越小越好；制冷压缩机的效能应与冷库的贮藏量相匹配；葡萄冷库在设计上对每天的人...详情>>
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