栽培料发酵方法如下: （1）建堆：建堆场所最好是紧靠菇房的水泥地面，要求排水良好，背风向阳，水源干净、便利。建堆时,先将干料混匀，再按料水比1:1。4〜1。5拌匀，然后将料拌松抛落,堆成宽1。2米、髙1米、长不限的料堆，料堆四周尽可能堆陡一些。
堆成之后，用木棒（直径5厘米左右）在料堆上插通气孔，每隔0。3米插1孔，以利于通气发酵。最后，用塑料薄膜覆盖，或用草苫、稻草覆盖。 （2）翻堆：平菇发酵料多在春、秋季堆制，当料堆中上层温度升至55℃〜60℃并保持12〜24小时，进行第一次翻堆。
翻堆时须将料抖松，以增加料中含氧量。同时，将料内倒外、外倒内，使上下里外的培养料互换位置，以便培养料均匀发酵。继续堆制发酵，料堆中心温度再次升至55℃〜60℃并保持24小时，进行第二次翻堆。翻堆3〜4次后，培养料开始变色，有酵香味，无霉味和臭味，发酵即告结束。
最后用pH试纸检查培养料的酸碱度，再用石灰调整pH值为8左右，待料温降至30℃以下时即可装袋接种。一般全部发酵过程历时6〜8天，气温较低时可适当延长发酵时间。发酵时间过长，会大量消耗养分;时间太短，发酵不充分，达不到堆料发酵杀灭害虫和害菌的目的。
（3）防虫：栽培料堆制发酵时，常吸引菇蝇、菇蚊、家蝇等害虫在料上产卵，其孵化的幼虫会危害菌丝体的生长。在翻料时可用80%敌敌畏乳油500倍液，或20%除虫菊酯乳油3000〜5000倍液喷洒，装袋前可拌入0。1%敌敌畏溶液，以预防虫害发生。
答：：夏季。发酵的温度一般要在25°—35°比较适合，温度决定发酵时间的长短。25°大约发酵3天左右，如果是冬天要5到7天。详情>>
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答：大部分都是英语，计算机。详情>>
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