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Espresso的概念是怎样的呢?

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Espresso的概念是怎样的呢?

Espresso的概念是怎样的呢?

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  • 2017-04-25 15:51:07
    意式浓缩咖啡的意大利语名称为“Caffe Espresso”。Espresso—词有两个相互关联的意思:其一,压出的或榨出的;其二,短时间的或快速的。意式浓咖啡有咖啡之魂的美称,一切浓缩咖啡系统的咖啡(卡布奇诺、拿铁等)都是以此为基本调制而成的。
    Espresso是将14~16克重度烘培的咖啡豆,研磨成极细的咖啡粉,经过9个大气压的高压与约90摄氏度的高温,在18~22秒的短时间急速萃取出30~45毫升的浓缩咖啡液体。
    双份Espresso是以双份的咖啡和水量,但要在与单份相同的时间内冲煮完成。

    二***

    2017-04-25 15:51:07

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