稻田种植马铃薯采用免耕全田稻草覆盖栽培技术，能达到省工、高产、高效的效果。一般每667平方米产量1500千克左右，高的可达2000千克。同时省去中耕培土、化学除草等工序，不仅省工，简便易行，而且薯型圆整，表面光滑，色泽鲜嫩，商品性好。有利于绿色（安全）食品生产。
  栽培方法如下：（1） 种薯处理品种选用休眠期短、早熟、薯块膨大快的东农303、克星4号、中薯3号或金冠、郑薯85-2等品种。一般利用从东北引进的春马铃薯当年收获后的小薯块做种，每667平方米用种量130~160千克。在播种前7~10天，用水库冷水（或井水）浸种1小时，或用5~10毫克/千克浓度的“九二0”水溶液浸种30分钟~1小时，以打破休眠期。
  然后放在阴凉处进行催芽，当芽长1厘米左右便可进行播种。（2） 整畦与播种用于免耕栽培的稻田，以迟熟早稻或中稻田的茬口较适宜，同时尽量做到齐泥割稻。畦宽1。8~2。5米，可利用稻田的原“丰产沟”做畦，若畦面太宽在其中再开1~2条沟，将沟泥撒放在畦中央，做成微弧型畦面，以利排水防渍。
  基肥每667平方米施腐熟有机肥1000~1500千克，加复合肥30~40千克。有机肥可撒施，也可作盖种肥，复合肥待摆种后施。播种期，一般于8月底~9月上中旬播种。播种前对大的种薯可切成每块有2~3个芽眼的小薯块，用50%多菌灵可湿性粉剂2500~5000倍液浸一下，待切面稍晾干后用草木灰涂抹切口隔日播种。
  播种时把薯块直接摆放在畦面，稍微用力一压，使种薯与土壤充分接触。行距40~50厘米，株距30~25厘米，边行距离畦边20厘米左右。摆好后施肥，将复合肥施用行间，应避免化肥与薯种接触，防止引起烂种。再覆盖稻草，厚度8~10厘米，稻草方向与畦边垂直，稻草根部与顶部相接，整畦覆盖，平铺不留空隙，厚薄均匀，同时避免稻草互相交错缠绕。
  如果盖草太薄或不均匀，会发生漏光，后期便出现绿皮薯块；但盖草也不能太厚，最厚不超过15厘米。必要时可用泥土将稻草压若干个点，以防稻草被风吹乱。（3） 田间管理播种后一般依靠降雨保持土壤湿润，可正常出苗和满足薯苗生长对水分的需要。若前期遇到秋旱，则应适当灌齐沟跑马水，以促进出苗和齐苗壮苗。
  由于盖草后抑制了杂草生长，病害也轻，可以不中耕、不施追肥和不使用农药除草。一般的小草和稻茬不影响马铃薯的生长，若有大草生长可用脚踩倒或働去。结薯期可用0。2%磷酸二氢钾加2%~3%尿素水溶液或再加0。 1%硼砂进行喷雾，若遇干旱应灌半沟水湿润土壤，但不宜漫过畦面。
  
  （4） 收获由于免耕、覆盖稻草，使马铃薯的匍匐茎基本上沿着畦面生长延伸，薯块长在畦面上。收获时只要拨开稻草即可拣收，即使少数入土的薯块也很浅，容易收获。同时，可以根据市场行情和薯块大小分批采收，余下的小薯块只要再盖好稻草，还能继续生长，从而既能提早采收提高经济效益，又保持有较高的产量。