很多蔬菜是需要预先进行育苗的，这主要集中在瓜类、果类与花菜类蔬菜中，如:黄瓜、西葫芦、茄子、甜辣椒、西红柿、菜花等等。而叶菜类蔬菜需要育苗的相对较少，只有个别的如甘蓝需要育苗。如何获得高质量的壮苗，这需要菜农的精心管理。 蔬菜育苗期的生理障碍主要有9种，分别是：徒长、僵化、闪苗、烧苗、风干、寒根、烧根、沤根和冻害;苗期威胁最大的病害就是立枯病与猝倒病。 总结育苗经验为:“只高不壮是徒长苗;不长不死是僵化苗；阴天放晴易闪苗，别忘有毒气体有功劳;苗床高温膜压顶，叶片干枯是烧苗;冬季育苗温度低，冻害能使叶片似水焯;降温除湿需放风,放风管理要做好，大风猛吹叶干绿，症状吻合是风干苗；叶片上病容易知，根上出事不好料;寒稂、烧根和沤根;需要早防早知道。”
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