我国鸭的科学研究越来越受到重视，遗传育种、营养与饲料、 疫病控制、产品加工和词养管理技术等科技研究不断取得进展，极 大促进了养鸭业发展。中国农业科学院畜牧研究所已经选育出6个 具有不同特点的北京鸭品系。父本品系肉鸭6周龄体重达到3。30 千克，料肉比为（2。
20〜2。30) : 1，胸肉率11。0%。母本品系肉 鸭500日龄的产蛋量均达到220枚以上。每年向国内提供父母代肉 鸭15万只。北京金星鸭业中心每年向国内提供父母代种鸭40万 只；浙江省农业科学院畜牧兽医研究所育成高产抗逆蛋鸭新品系 “青壳II号”，500日龄的产蛋量达到329个，总蛋重22。
1千克， 产蛋期蛋料比1:2。 6,青壳率95%以上，产蛋期存活率99%;厦 门大学选育的金定鸭500日龄产蛋量达到280个，蛋重72克，青 壳率95%以上。中国农业科学院畜牧研究所在北京鸭营养需要量研究与饲料营 养价值研究方面试验获得了大量数据。
比较研究了鸭消化生理，初 步建立了鸭伺料代谢能测定方法，并对我国30种鸭常用词料原料 的代谢能值和氨基酸消化率进行了测定。研究探讨了北京鸭的基础 代谢，能量和蛋白质、钙、磷、主要氨基酸的需要量，蛋氨酸与胱 氨酸互作关系，可消化氨基酸理想模式等，提出了肉鸭部分营养需 要量数据。
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