大量例证表明，发生食品安全问题与添加剂有关，往往出在食品加工销售 环节。有统计显示，几乎每一次食品抽检，防腐剂（包括苯甲酸、苯甲酸钠等34 种）都会出现问题。中央电视台每周质量报告中的“四川泡菜”就是一个颇为典 型的例子。加工泡菜的工人透露，而根据国家标准，泡菜的加工过程中，苯甲酸钠的用量不得超过万 分之五，这家厂的用量超标了6倍之多。据分析，造成防腐剂过量使用，有的是 厂家缺乏食品安全意识，根本不顾添加剂的用量问题，有的则是厂家设备简单陈旧：缺乏精确的计量设备，不能控制使用量，很容易出现超标的情况。还有一些 厂家没有相关的先进设备，在添加防腐剂时常常出现搅拌不均匀的情况，这样也 会造成产品中防腐剂含量过高。
答：详情>>
