具体如下(1)填饲词料的选择玉米是最佳的填伺词料，玉米能量 高，容易转化为脂肪积C，而且玉米的胆碱含量低，使肝脏的保 护性降低。因此，大量填伺玉米易在肝脏中沉积脂肪，有利于肥 肝的形成。玉米的颜色对肥肝的色泽也有明显的影响，用黄色或 红色玉米填饲的肥肝，色泽较深。
(2)填词玉米的调制①水煮法：将用于填伺的玉米淘洗 后，倒人沸水锅中，水面浸没玉米粒5-10厘米，煮3-6分钟， 捞出沥去水分；然后加入占玉米重量1 %-2%的猪油和0。 3%- 1 %的食盐，充分拌匀，待凉后供填词用。②干炒法：将玉米粒 在铁锅内用文火不停翻炒至八成熟，待玉米呈深黄色时为止。
填 伺前再用热水将玉米浸泡1-1。 5小时，沥干后加入0。 f %-1% 的食盐，拌匀后填伺用。③浸泡法：将玉米粒置于冷水中浸泡 8-12小时，随后沥干水分，加入0。5%-1%的食盐和1%- 3%的动（植）物油脂。实践证实，上述3种玉米的常用调制方 法均可获得良好的填伺效果。
其中，浸泡法比水煮法和干炒法要 简便易行，节省劳力和调制加工费用。
答：因为玉米粉碎后部分成为粉状，不利于操作，而且容易造成浪 费，以黄玉米颗粒料生产肥肝的效果最好。颗粒玉米经过加工后方 便填饲而对鸭食道的刺激减少。(1)煮玉米法把...详情>>
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