冷冻对蔬菜的影响有哪些？
冷冻可以杀死许多细菌，但不是所有的细菌。有的霉菌、酵 母菌和细菌在冷冻食品中能生存数年之久。冷冻蔬菜一旦解冻 后，温湿度适宜，残存的微生物活动加剧，造成腐烂变质。因此 食品解冻后应尽快食用。
小***
2019-01-09 19:48:54
问：新鲜蔬菜比冷冻蔬菜更有营养嘛？
答：如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜，这种说法没有任何问题。 但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了，而通常都是储存了几天之久的了，其维生素也在储存的过程中逐...详情>>
问：哪些蔬菜是不能用冰箱冷冻保存的？
答：因为质量好的食品，其微生物的基数少，从而可减少繁殖后的微生物总数，且不易污染贮存在冰箱中的其他食品详情>>
问：超低温快速冷冻的蔬菜有什么好处？
答：相反，超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素，因为蔬菜采摘之后即速冻，很好地防止了维生素的流失详情>>
问：水果蔬菜为什么不能冷冻保存?
答：详情>>
问：冷冻蔬菜有没有营养？
问：冷冻蔬菜的营养价值比新鲜蔬菜高吗？
问：蔬菜生产基地的有机认证如何进行？
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