制作方法(1)山楂原汁准备：挑选色泽鲜艳、饱满完好的成熟山楂 果，用清水冲洗，除去杂质，加人适量水，用打浆机打浆。然 后，将打好的山楂浆放入锅内，加少许柠檬酸，微沸约半小时， 其间应不断搅拌。再用单层洁净纱布过滤，除去果渣，所得汁液 静置处理即得山楂原汁。
、(2)乌梅陈皮液提取：挑选个大肉厚、核小、外皮乌黑、肉 质柔软的乌梅，用清水冲洗，除去杂质，手工去除内核，与相当 于乌梅重量的水和一块洗净了的陈皮一同加人捣碎机中，进行粉 碎。然后将所得浆液与3倍重量的净化水一并倒人锅中，煮制半 小时，不停搅拌，再用双层纱布过滤，除去残渣，过滤液冷却 待用。
(3)调配：将果葡萄浆、蛋白糖、柠檬酸（如料液较酸，就 不要加柠檬酸）加人适量净化水充分溶解，再加人山楂汁和乌 梅、陈皮提取液，一同倒人捣碎机中，再捣勻一次，充分混合。(4)杀菌、装瓶、冷却：将复合汁液迅速加热至90°C，保 持5〜10分钟，做杀菌处理。
杀菌后的果汁趁热装人已消毒的瓶 中，立即密封，待冷却后即可饮用，或人冰箱存放备用。
答：(1)将新鲜山楂用清水洗净后放入锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟，然后将山楂去皮、去核详情>>
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