有异味的药粥宜加作料
有些药粥为粮食、蔬菜、果类，无甚异味。但有些药粥就有异味， 不易被接受，为了减少异味，可以适当地加人一些作料。如一些粥底的用
料，由于有烘干的虾壳粉等，难免产生腥气。这时如果在粥中适当加点胡 椒粉，不仅可以去掉腥味，而且可以使粥的味道更加香鲜可口。
食药粥宜因季节时令而异
我国从南到北，粥的品种丰富多彩，风味独特，功效各异。这众多的 粥品是因为地区和气候时令的不同而设的。如北方人春季常吃菜粥，夏季
常吃绿豆粥，秋季常吃莲藕粥、菊粥，冬季常吃羊肉粥等。南方人吃粥同 样也有冬夏之不同。
喝药粥不宜太烫
经常喝太烫的药粥，对食管有很大的刺激性，不仅会损伤食管黏膜， 引起食道发炎，造成黏膜坏死。久而久之，还会诱发食管癌。医学研究表
明，人的口腔、食管和胃的黏膜，耐热温度为50-60摄氏度。长期受滚烫食物 的刺激，可能促进癌变。据调査，在食管癌集中发作的地区，多数患者有 吃滚烫食物的习惯。
胃肠功能不好者不宜常食稀的药粥
有些胃肠功能不好者经常吃稀的药粥，以为稀粥容易消化，殊不知适 得其反。这是因为稀粥中水分较多，进人胃肠后，容易把消化液、唾液和
胃液稀释，从而影响胃肠的消化功能。同时，胃肠一下子容纳这么多的稀粥， 使人感到腹部膨胀而难受。因此，胃肠功能不好的人不宜常吃很稀的药粥。
