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如何品绿茶 ?

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如何品绿茶 ?

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  • 2017-04-16 18:10:43
      绿茶目前是我国产销量最高的茶类,是广大民众最喜欢的一类茶。绿茶名品繁多,产地不同,形态各异,单是那些奇妙动听的名字,就足够令人浮想联翩了。品饮名优绿茶,冲泡前,先可欣赏干茶的色、香、形。名优绿茶的造型因品种而异,或条状,或扁平,或螺旋或若针状等;其色泽,或碧绿,或深绿,或黄绿,或自里透绿等;其^气,或奶油香,或板栗香,或清香等。
      冲泡时,倘若采用透明玻璃杯,则可^察茶在水中的缓慢舒展,游弋沉浮,这种富于变幻的动态,茶人称其为'茶舞"。冲泡后,端杯(碗)闻香,此时,汤面冉冉上升的雾气中夹杂着缕缕茶香,使人心旷神怡。接着是观察茶汤颜色,或黄绿碧清,或淡绿微黄,或乳白微绿,或隔杯对着阳光透视茶汤,还可见到有微细茸毫在水中闪闪发光,这是细嫩名优绿茶的一大特色。
      
      端杯小口品吸,尝茶汤滋味,缓慢咽,让茶汤与舌头味蕾充分接触,则可领略到名优绿茶的风味;若舌和事并用,还可从茶汤中品出嫩茶香气,有沁人肺腑之感。品尝头泡茶,重品尝名优绿茶的鲜味和茶香。品尝二泡茶,重在品尝名优绿茶的回味和甘醇。至于三泡茶,一般茶已淡,也无更多要求。

    A***

    2017-04-16 18:10:43

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