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畜禽食品加工企业生产过程中对屠宰车间有何卫生要求?

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畜禽食品加工企业生产过程中对屠宰车间有何卫生要求?

畜禽食品加工企业生产过程中对屠宰车间有何卫生要求?

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  • 2018-07-04 12:22:12
    卫生要求:屠宰车间的清洁区和非清洁区要分开。胴体处理间与胃肠整理间及心、肝、肺处理间要严格分开。内脏处理间的卫生条件与胴 体加工间的卫生条件应当一致。家畜屠宰车间应设同步检验设施,实施同步检 验,并做好检验记录。在可疑胴体处理处,应具备兽医检验、处理的工作条件。 废弃物应采用带有明显标记的密封容器装运。猪屠宰车间应设旋毛虫检验室。

    刘***

    2018-07-04 12:22:12

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