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过剩的脂肪沉积于肝脏,则形成脂肪肝,可致肝功能不良迁延不愈。如常期吃油腻煎炸之品,体重剧增,出现肥胖,多有气虚、瘀滞症状;加上煎炸断裂的脂肪链可产生致癌的化学物质,导致肝硬化,甚至向癌症过渡。
脂肪在肝脏囤积起来容易形成脂肪肝,肝功能不全者,应不吃含脂肪较多的食物,但可以吃磷脂,因为脂肪只有和磷脂结合起来,才能被运出肝脏
肝脏是分泌胆汁的器官,而胆汁是用来消化脂肪的。肝炎患者胆汁分泌不足,多吃油腻食物会导致脂肪肝。
肝分泌胆汁,储存在胆囊中。胆汁有将脂肪化为脂肪微粒的作用,而肝炎影响胆汁分泌,故排斥油腻食品中的脂肪。要注意的是胆汁中没有酶,这是考点
肝脏与胆相连,胆汁有乳化油脂的作用,肝炎往往影响胆汁分泌,引起脂肪肝。^0^
胆汁的作用主要作用是作为乳化剂乳化脂肪,使脂肪乳化成微滴,便于身体吸收. 而油腻食物中含有太多的脂肪,而肝炎患者的胆汁分泌量一般不足,吃油腻的食物,会使其肝脏不能承受,肝炎患者的天生的保护系统神经系统会自动产生对油腻食物的排斥,从而避免肝脏承受不可能完成的任务,这样就达到保护肝脏的作用,也提醒身体的主人肝脏出现异常.
肝炎影响胆汁的分泌,而胆汁对油脂有乳化的作用,因此肝炎病人对油脂类消化和吸收不良,所以就会怕吃油腻
由于油会分解为脂肪,又因为肝不好,所以会成为脂肪肝。