自己喜欢罗，因为某个人都会有自己的口味与风格，我说了好吃，也许你不一定喜欢，对吗，就如，有的人觉得有些菜生些好吃，而有的则认为熟些好吃，所以，味道是 自己定论的，别人只能给你提供一些菜的做法与技巧，工你选择和参考。 要是你自己知道怎么做，只是不知道那种做法更好吃，那么最简单的办法就是，把他们都做出来，然后自己品尝，自己选择，最后觉得那种好吃，如果两中都好吃，那就不用比较了，说不定，如果很多朋友聚在一起时，你还可以来个茄子大餐，各种做法的茄子，让好朋友一起来吃，说不定，他们又各有各的说法哦 好了，朋友，艾玛的意见就到这里。祝你开心
鱼香茄子好吃，其做法：1。原料：茄子两根。去皮，切成一寸长的小块，在清水你漂一会，控干水备用。2。配料：姜，葱，蒜适量并切成粒。3。用适量酱油，醋，少许白糖和淀粉勾成汁。4，做法：锅里放入一两油，五成热，先放入配料炒出香味， 再倒入茄子放入适量盐， 炒2—3分钟，最后，倒入芡汁，翻炒，装盘既成。 装盘后若能再放一些葱花，到少许香油，则更加香喷可口。
香煎茄片 主料：长茄子 辅料：海米粒、青红椒粒、青蒜段 调料：盐、胡椒粉、鸡蛋黄、葱末、姜末、蒜末、白糖、生抽、鸡精、淀粉、高 汤、食用油 做法： 1.将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液； 2.坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出； 3.锅内留余油，油热放入姜葱蒜，炒出香味时，倒入青红椒丁、海米粒、高汤、 茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味，用水淀粉勾芡，放入 青蒜段炒匀出锅即可。
用锅烧. 水煮茄......?
多方油，做红烧茄子。
油炸茄子又香又脆又简单，就像油炸面包一样
你好，做茄子煲好吃。 鱼头茄子煲 【原料】 大鱼头3边，茄子400克，青蒜2条，姜6片的各味料等。 【制作过程】 1、弄净大鱼头，原边，加味捞起；稍后，用干生粉蘸干鱼头，放下沸油内炸，炸至浅金黄色时捞起。 2、茄子界花去皮，切开边，浸在清水中片刻，取起，沫干水，放下沸油内稍炸香待用 3、烧热瓦缸，下油，放下姜、青蒜爆过，注下一碗清水，调适味，放下茄子、鱼头，加盖局煮十来分钟便行，吃时洒下胡椒粉。
咸鱼鸡肉茄子煲 原料: 1。 蒜切片 2。 茄子切片 3。 咸鱼(中国点有卖, 买那种一块一块的, 买回来自己切成小粒, 多少看自己的喜好, 不过这东西是提味的, 不时让你大口大口吃的。) 4。 鸡肉切丝或片,然后用盐,料酒, 生抽, 姜末,生粉淹上。
5。 红辣椒切丝, 葱切粒 7。 糖, 生抽, 鸡精, (愿意的话可以用水把鸡精融化了,放糖和生抽做成原汁, 有时候鸡精不容易融化, 不要紧, 放到锅里一加热就行了。) 步骤: 1。把4炒一下, 放到旁边备用。 2。 因为茄子非常吸油, 多放一些油, 用1呛锅, 倒入2翻炒。
3。 倒入7(原汁的量以刚没茄子就好, 太多了成煮茄子), 盖上锅盖用中小火闷一会, 然后放入3。 4。 再闷一会儿, 等茄子基本软了时候倒入炒好的鸡肉。 5。 翻炒几下, 可以放些老抽上个色。 然后放入5, 看水收的差不多就可以出锅了。
需要注意的地方: 1。 可以多放一些糖去中和咸鱼的味道。 2。 放生抽/盐的时候小心, 宁可先少放一些, 不够再放, 因为咸鱼本身就够可以了 鱼香茄子煲 材料：茄子2－3只，猪肉碎250克，咸鱼1茶匙（预先蒸熟备用）。 调味料：豆瓣酱半茶匙，生抽、老抽各1/2茶匙，蒜茸2茶匙，韭黄少许，蚝油1茶匙，红椒丝半茶匙。
做法： 1、烧熟油将茄子炸透（约4分钟），然后沥干油备用。 2、用蒜茸起镬，放入猪肉碎炒香，再放入预先蒸熟的咸鱼，加入豆瓣酱及红椒丝调味，再炒至干身。 3、放入茄子及1碗上汤或水埋芡，最后放入蚝油、糖、生抽及老抽调味。 4、再煮2分钟，放入预先烧红的瓦煲，放入韭黄封盖3分钟即可。
贴士： 1、硬身、饱满的茄子为之新鲜正货。 2、茄子必须炸透，于放入上汤煮时才会渗入猪肉的鲜味及咸鱼的香味。 3、选用贵价的梅香咸鱼除了有质量的保证外，在味道上更为突出，入口徐徐的咸香鲜味涌至，咸味适中。 。
鱼香茄子！~ 我喜欢！~ 还有就是铁板茄子！~ 不知道，你会做吗？
答：茄子为夏、秋季的主要蔬菜原料之一，吃法可以烧、炒、炖，可以腌、酱、干制。 炒茄子的窍门：先将切洗好的茄子，用少许盐拌均，腌渍15分钟，然后挤掉渗出的黑水，下锅煸...详情>>
答：选购粉底霜时，应根据自己皮肤的状态、 性质以及季节和目的来选择。粉底霜一般可分 为液体型粉底霜、雪花膏型粉底霜和固体型粉 底霜3种类型。(1 )液体型粉底霜：水...详情>>
答：那要看是否你周围所有的人用过的毛巾都如此,如果是,那是外因;如果不是,便是你自己的问题.不过,我认为如果个例也无大碍,这应与汗腺分泌有关,有的人穿的衬衫也特别容...详情>>
