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牛肉炖萝卜为什么会苦?

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牛肉炖萝卜为什么会苦?

使用材料如下:
牛肉、萝卜、洋葱、姜、蒜、干辣椒、盐等调味品,为了让牛肉易烂还放了几块青桔子皮。
可是炖完以后萝卜特别苦,汤和肉还勉强可以吃,不知道为什么?

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好评回答
  • 2006-08-21 22:28:35
    可能青桔子皮放多了吧,最好放黃色晒干的桔子皮。青桔皮是会有苦涩味的。我从来?]煮出会苦的来。

    2006-08-21 22:28:35

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