当生豆浆加热到80℃~90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟，使泡沫完全消失。 有些人为了保险起见，将豆浆反复煮好几遍，这样虽然去除了豆浆中的有害物质，同时也造成了营养物质流失，因此，煮豆浆要恰到好处，控制好加热时间。 见：
现在市面上有卖“九阳”豆浆机的，既可以磨豆浆同时又把豆浆煮熟了，一举两得，既卫生又健康。
从豆浆开锅后就不要盖锅盖，改为小火并用勺子按一个方向“扬”。不要离开厨房，因为会熨锅[手边可以放小半碗凉开水，看要熨锅时倒入锅内]。大约三五分钟后，就可以了。豆浆是越熬越香的。
时间我到是没有注意过，最主要的是把沫煮没了就可以了，大约在10-15分钟的时间吧。
多煮一会儿,要煮开几分钟,最好不要盖锅盖
煮豆浆的时间——锅开后，小火再煮3-5分钟即可。
怎样煮豆浆更健康？ 现在越来越多的人喜欢在家中自制新鲜豆浆，觉得又卫生又方便，但北京医院营养师李长平提醒喜欢在家自制豆浆的 人们：煮豆浆一定要方法得当。 大豆中含有丰富的蛋白质，但同时也含有胰蛋白酶抑制素，这种抑制素能抑制胰蛋白酶对蛋白质的作用，使大豆蛋白质不能被分解成人体可利用的氨基酸。
要想充分利用大豆中的蛋白质，就必须通过充分浸泡、磨细、过滤、加热等处理方式，来消除胰蛋白酶抑制素的不利影响。生豆浆中还含有一种叫皂甙的物质，皂甙如果未熟透进入胃肠道，会刺激人体的胃肠黏膜，使人出现一些中毒反应，出现恶心、腹痛、呕吐、腹泻、厌食、乏力等。
那么豆浆应该怎样煮才算熟？ 专家称，当生豆浆加热到80℃~90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟，使泡沫完全消失。
有些人为了保险起见，将豆浆反复煮好几遍，这样虽然去除了豆浆中的有害物质，同时也造成了营养物质流失，因此，煮豆浆要恰到好处，控制好加热时间。 。
问：豆浆的学问喝豆浆是淡的好还是浓的好,自己打的豆浆应该烧多少时间.什么时候算好?如果烧十分钟泡子还没有散,是不是要泡子散了才算好?一次喝多少算合适?
答：先煮熟在打浆也不错,至少不用担心生豆打的浆煮不透. 大豆中含有丰富的蛋白质，但同时也含有胰蛋白酶抑制素，这种抑制素能抑制胰蛋白酶对蛋白质的作用，使大豆蛋白质不能...详情>>
答：他们能得到权威专制型和溺爱放任型两种方式的优点，同时又没有那两种类型的负面影响详情>>
答：牛奶在晚上8点左右喝是对人体最好的啦!详情>>
