胚乳营养的贮藏形式是什么?
胚乳营养的贮藏形式是什么?
胚乳的贮藏物质主要是碳水化合物、蛋白质、脂肪和油脂。碳水化合物的基本贮藏形式为淀粉。在谷类籽粒中,淀粉是胚乳的主要贮藏物质。人们食用粮食(例如水稻、小麦和玉米等)的主要部分,也是种子的胚乳部分。在糊粉层细胞中还含有大量蛋白质。蓖麻胚乳是典型的高脂肪胚乳。在胡椒科、 苋科、 马齿苋科、白花菜科、姜科和美人蕉科,营养物质也可以贮藏在外胚乳中。
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