果蔬在存放过程中腐烂变质是比较头疼的问题,保鲜技术是很好的解决方法。保鲜冷库既能保证果蔬的质量,又能带来显著的经济效益。
低温是抑制果蔬微生物生长最有效和最安全的方法,在5℃以下的温度环境中,各种微生物繁殖就会得到很明显的抑制,从而有效的保证了果蔬的质量与新鲜度。采用冷库保鲜技术,控制好冷库中的温度很关键。
果蔬保鲜冷库的优点:
1、适用范围广:适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。
2、贮藏保鲜期长,经济效益高。如葡萄保鲜7个月,苹果6个月,蒜苔7个月后,品质鲜嫩如初,总损耗不到5%。一般葡萄产地价只有1.5元/公斤,而贮藏到春节前后售价可达6元/公斤。一次性投入建成冷库,使用寿命可达30年,经济效益十分显著。当年投资,当年见效。
3、操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度,自动开机、停机,无需专人监护,配套技术经济实用。