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江西人很爱吃米粉。 米粉是江西人的传统早餐，晚餐饭不够，江西人家里都有自备米粉，相对于面条而言，江西人从小就更喜欢吃米粉，而炒粉是江西米粉中很有名的一道美食，不论是去九江、南昌亦或者抚州，只要江西有米粉的地方，一定不缺少炒粉，而且吃的人还挺多。
