导致蜂蜜腌花粉后花粉表面起泡发酵的原因是什么?
导致蜂蜜腌花粉后花粉表面起泡发酵的原因是什么?
导致蜂蜜腌花粉发酵的原因有3点:①花粉太潮湿;②腌花粉 用的蜂蜜浓度低,水分含量高;③腌花粉时花粉和蜂蜜的比例不合 适。最恰当的方法是:取一洁净的容器(瓷缸或瓦钵),倒入新鲜花 粉后,将其捣实,然后在花粉上倒入42°以上的蜂蜜,应注意的是1 千克蜂花粉加蜂蜜300〜500克,蜂蜜分2次加人花粉,第一次加 2/3量,过3〜5天再加剩下的1/3,放置5〜6天打开检查一下,如 果蜂蜜没有淹没花粉,应再补充一些,直到淹没花粉为止。将容器 口密封,便可长期保存新鲜花粉。喂蜂时取出部分花粉膏,将容器 内剩余的花粉捣平,再倒入一层蜂蜜即可。这种方法贮存的花粉 不但可以喂蜂,人也可以食用,营养极其丰富。
答:用发酵的蜂蜜喂蜂后,蜜蜂会将它再加工酿造成熟。这种返 加工浓缩的蜂蜜质量要比采用人工浓缩的好,也基本能达到成熟 蜜的质量要求,但在风味方面要比原采原酿成熟的蜜差...详情>>
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