导致蜂蜜腌花粉发酵的原因有3点：①花粉太潮湿;②腌花粉 用的蜂蜜浓度低，水分含量高；③腌花粉时花粉和蜂蜜的比例不合 适。最恰当的方法是:取一洁净的容器(瓷缸或瓦钵），倒入新鲜花 粉后，将其捣实，然后在花粉上倒入42°以上的蜂蜜，应注意的是1 千克蜂花粉加蜂蜜300〜500克，蜂蜜分2次加人花粉，第一次加 2/3量，过3〜5天再加剩下的1/3,放置5〜6天打开检查一下，如 果蜂蜜没有淹没花粉，应再补充一些，直到淹没花粉为止。将容器 口密封，便可长期保存新鲜花粉。喂蜂时取出部分花粉膏，将容器 内剩余的花粉捣平，再倒入一层蜂蜜即可。这种方法贮存的花粉 不但可以喂蜂，人也可以食用，营养极其丰富。
答：用发酵的蜂蜜喂蜂后，蜜蜂会将它再加工酿造成熟。这种返 加工浓缩的蜂蜜质量要比采用人工浓缩的好，也基本能达到成熟 蜜的质量要求，但在风味方面要比原采原酿成熟的蜜差...详情>>
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