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2006-01-27 15:04:22

•   鱼腥草因"其叶腥气，故名鱼腥草"。日本人认为它有10种药之功能，所以称之为"十药"。日本《大和本草》亦有一药膳记载，民间常用于肺癌手术后的复："取十药之根，于饭上蒸熟食，味甚甘。"两千多年前，越王勾践为了雪耻报仇，以卧薪尝胆，节衣缩食的精神和人民共甘苦同患难，他经常登山采食一种带有鱼腥臭味的野生蕺菜，以牢记国耻。
    迄今在古之越国首都――绍兴，仍有蕺山存在，这就是当年勾践采食蕺菜的地方。蕺菜就是鱼腥草，这段史料说明，蕺菜作为食用，至少已有2400年的历史。
      鱼腥草简称为"蕺"，早在800年前，民间医生张元素，曾用鱼腥草治愈了当时名医刘完素的伤寒病，因而医名大振,历代医家均用它主治肺脓疡、肺痈、肺炎、痈肿、痢疾、痔疮、脱肛、水肿等，最主要还是用于肺痈。
    如《本草经疏云："蕺单用捣汁，入年久芥菜卤饮之，治肺痈有神。"历代医家主要用之于治疗肺痈、肺脓疡、肺炎、肺癌、慢性气管炎等一系列肺系疾病。意想不到的是，鱼腥草在现代战争中，还做出了一定的贡献。
      在第二次大战中，日本广岛原子弹爆炸中心地21000人中，幸存者仅有56人，其中有两人被认为是不可救治的放射病患者，经用鱼腥草治疗后，挽救了他们的生命。
    在1979年对越自卫反击战中，一战士因重伤脱队，在既无粮食又无医药的情况下，不得已只有采食身边的鱼腥草充饥。令人感到奇怪的是数天后归队时，这个战士的伤口竟一点也没有感染。
  【药用中的鱼腥草】
      鱼腥草为三白草科植物蕺菜的带根全草，其味辛，性微寒。
    归肺、膀胱、大肠经。功能：清热解毒、利尿、消肿、止痛。鱼腥草简称为"蕺"，如《本草经疏》云："蕺，单用捣汁，入年久芥菜卤饮之，治肺痈有神。"《本草撮要》亦说它"治肺痈神效"。
  【现代科学研究】
        1、抗菌作用：鱼腥草有效成分主要是癸酰乙醛（鱼腥草素），对金黄色葡萄球菌及其耐药菌株、肺炎链球菌、甲型链球菌、流感杆菌、卡他球菌、伤寒杆菌以及结核杆菌等均有不同程度的抑制作用，对金黄色葡萄球菌及其耐药菌株的最小抑菌浓度（MIC）为62。
    5～80μg/ml。
        2、抗病毒作用：鱼腥草煎剂在体外对京科68-1株病毒有抑制作用，并能延缓孤儿病毒11株(ECHO11)的致细胞病变作用。其非挥发油部分，腹腔注射对流感病毒FM1实验感染小鼠有明显预防保护作用,经口或滴鼻给药也有一定效果。
    
        3、免疫增强作用：鱼腥草煎剂和鱼腥草素均能增强白细胞的吞噬功能。合成鱼腥草素能提高血清备解素的水平，用于慢性气管炎患者可观察到它能提高患者白细胞的吞噬功能，给药4日后与给药前比较，血清备介素量成倍增加。
        4、利尿作用：因含大量钾盐和槲皮甙扩张肾血管，提高肾血流量而起利尿作用。
    
        鱼腥草的主要成分是栎素，现代医学证明，栎素在人体中的作用主要是利尿、强心、通肠、调整血压，使毛细血管畅通，预防脑坏死和动脉硬化。历代医家主要用于治疗肺痈、肺脓疡、肺炎、肺癌、慢性气管炎等一系列肺系疾病。
  【结 论】
        有中药抗生素之称的---鱼腥草，长期食用可达到提高人体免疫力，预防感冒，益肾利尿作用。
    清热解毒,抗菌消炎,最适合于患有各种炎症疾病,如上呼吸道感染,支气管管炎,肺炎,乳腺炎及尿路感染者。 
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  2006-01-27 15:04:22

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2006-01-26 16:10:03

•   不会的
  （  来源： ） 
      【科属】为三白草科植物蕺菜的带根全草。 
      【别名】岑草、蕺、紫蕺、侧耳根、野花麦等。 
      【性味归经】味辛，性微寒；归肺、膀胱、大肠经。 
      【功效主治】清热解毒，化痰排脓消痈，利尿消肿通淋。
    主治肺热喘咳，肺痈吐脓，喉蛾，热痢，疟疾，水肿，痈肿疮毒，热淋，湿疹，脱肛等病症。 
  　　【营养成分】每100克新鲜嫩茎叶含蛋白质2。2克，碳水化合物6克，脂肪0。4克，钙74毫克，磷53毫克。全草含挥发油0。0049％，其中主要成分为鱼腥草素（根茎挥发油亦含此素）、甲基正壬基酮、月桂醛、月桂烯、柠檬烯、樟烯等。
    此外，还含有氯化钾、硫酸钾、蕺菜碱、金丝桃甙、芸香甙以及B-谷甾醇、硬脂酸、油酸、亚油酸等。花、叶、果中均含有槲皮素、槲皮甙、异槲皮甙、瑞诺甙及金丝桃甙。 
      【食疗作用】 
      1．抗菌作用 鱼腥草中所含鱼腥草素、月桂醛、甲基正壬基酮、香乙烯及槲皮甙、蕺菜碱等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌、副大肠杆菌、革兰阳性芽孢杆菌等均有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。
    实验表明，鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用，加热后作用减低。 
      2．抗病毒作用 鱼腥草水煎剂体外试验，对京科68-1株病毒有抑制作用。并能延缓埃可11株病毒的致细胞病变作用。其非挥发油部分，腹腔注射对流感病毒FM1实验感染小鼠有明显预防保护作用，经口或滴鼻给药也有一定效每日1剂，分2次服食。
    此汤具有益气养阴，清肺散邪的功效。适用于肺痈病恢复期的热退咳减，脓血痰减少，气短神疲，胁痛低热等症。 
      3．鱼腥草蒸鸡 嫩母鸡1只（约10OO克），鱼腥草200克，胡椒粉、葱段、姜片等少许。将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污；将鱼腥草去杂洗净切段；取汤盆1只，放入全鸡、盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。
    此鸡具有消炎解毒，温中益气的功效。适用于肺脓疡，虚劳瘦弱，水肿，脱肛等病症。 
      4．鱼腥草烧猪肺 猪肺250克，鲜鱼腥草100克，料酒、酱油、白糖、葱段、姜片、猪油各适量。将猪肺切块，多次洗去血水；鱼腥草去杂洗净切段；锅内加猪油烧热，放入猪肺煸炒至干，烹入料酒、酱油煸炒几下，加入葱、姜、精盐和适量水，烧至猪肺熟，加入白糖、料酒烧至猪肺熟透，投入鱼腥草烧至入味，点入味精即可出锅。
    此肴具有消炎解毒，滋阴润肺的功效。适用于肺炎，肺脓疡，肺虚咳嗽，咳血，肺痿等病症患者的辅助食疗菜肴。 
      5．雪梨鱼腥草 雪梨250克，鱼腥草60克，白糖适量。将梨洗净，连皮切成碎块，弃去核；鱼腥草用800毫升水浸透后以大火烧开，再用文火煎30分钟，弃去药渣，留下澄清液500毫升；将梨置于药液内，加入适量白糖，文火烧煮，待梨完全煮烂即可。
    此菜具有清热解毒，止咳化痰功效。可作为支气管肺癌咳嗽带血，痰黄稠，胸痛加剧者的辅助治疗。 
      【注意事项】虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者，不宜服食。 
   
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  l***

  2006-01-26 16:10:03

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