肝病病人日常饮食应注意事项
肝病护理
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发表时间：2004-12-1 9:09:14 点击 24 次
（一）心情要舒畅 中医学认为“怒伤肝”、“思伤脾”，说明忧思恼怒是能
够伤害肝脏、影响消化功能的。临床常见情绪不好的肝病患者恢复较慢，特别是腹
胀、纳差、失眠、肝区疼痛等症的起伏较大。现代医学研究认为精神因素对免疫调
节有一定的影响，而肝炎的发病与转归又与免疫失调有关。因此，肝病患者应该正
确对待自己的疾病，“莫忧思、莫大怒、莫悲愁、莫大惧”。
（二）劳逸要适度 肝炎急性期病人以卧床休息为主，慢性期病人以劳逸结合
为好，如肝功能损害较轻的患者，做点轻微工作或散散步都可以。中医认为“卧则
血归于肝”，近代学者也认为行动时四肢血流增加，静卧时内脏血液供应较好，故
急性期病人应以卧床休息为主，这样对病情的转归较为有利。若是慢性期病人，则
“常欲小劳，但莫大疲”为好。病毒携带者没有任何病状，也可以照常工作。
（三）饮食要节制 中医学认为“饮食有节”，“药补不如食补”，说明饮食
调理得法对身体健康是很重要的。至于肝病的饮食宜忌，大致有如下几点：
(1)不宜饮酒：酒精的90％要在肝脏内代谢，酒精可以使肝细胞的正常酶系统
受到干扰破坏，所以能直接损害肝细胞，使肝细胞坏死。患有急性或慢性活动期肝
炎的病人，即使少量饮酒，也会使病情反复或发生变化。
(2)不宜过多食糖：肝炎病人每日补充一定量的葡萄糖等营养素，有利于促进
肝细胞的修复。但研究证实，过多的葡萄糖在体内可转变为磷酸丙糖，该物质在肝
内合成低密度脂类物质，使血中甘油三酯等脂类物质增多，进而诱发心血管系统的
器质性病变。另一方面，肝炎病人多卧床休养，活动较少，补糖过量，可致脂肪肝
形成。此外，还会发生厌食，不利于营养素吸收。
(3)不宜高蛋白饮食：对于病情严重的肝炎病人来说，由于胃黏膜水肿，小肠
绒毛变粗变短，胆汁分泌失调等，使人消化吸收功能降低。如果多吃蛋、甲鱼、瘦
肉等高蛋白食物，会引起消化不良和腹胀等病症。另外，血氨过高是肝炎晚期病人
发生肝昏迷的主要原因，高蛋白饮食可致血氨过高，从而加重肝昏迷症状。
(4)不宜高铜饮食：肝功能不全时不能很好地调节体内铜的平衡，而铜易于在
肝脏内积聚，研究表明，肝病患者的肝脏内铜的储存量是正常人的5～10倍，患胆
汁性肝硬变者的肝脏内铜的含量要比正常人高60～80倍。医学专家指出，肝脏内存
铜过多，可导致肝细胞坏死。同时，体内铜过多，可引起肾功能不全。故肝炎病人
应少吃海蜇、乌贼、虾、螺类等含铜多的食品。
古人说“饮食自倍，脾胃乃伤”，是指饮食过饱或暴饮暴食可以导致疾病。肝病病人，特别是急性肝炎者，病人的消化功能本来就虚弱，如果饮食没有节制，可以进一步加重疾病。因此要注意以下几点：
第一要定时进餐，使胃肠的功能协调正常。
第二要饮食定量，每餐不宜过饱，以达到平时饭量的七八成为准。
第三不要偏食，过食油腻滋补之品不仅不会对身体有益，还可以加重湿浊之邪，使疾病加重。
目前，急性肝炎的治疗原则仍以休息和合理的营养与饮食调理结合，护肝药物治疗。慢性肝炎的治疗原则是在合理饮食调理，适当护肝或中医中药治疗的基础上，尽量应用抗病毒药物治疗；此外，肝硬化和肝癌的饮食营养调理也在它们的治疗中占有重要的地位。虽然α-干扰素的抗病毒作用已被肯定，但副作用很大，价格昂贵，其应用和疗效远不尽人意，因此，合理的饮食营养调理和中医中药治疗就不失为治疗肝病的重要措施。
饮食疗法是以食物或食物与中药配膳供患者食用以达到治病和防病的目的。首先，通过饮食疗法可为肝病患者提供病情恢复所需的各种营养物质；其次，某些食物和重要本身具有一定的药理作用，因此对肝病有治疗作用；再者，饮食疗法取材简单，应用方便，效果确切，无明显毒副作用，集营养与药疗于一体。因此，深受人们和肝病患者的欢迎。
我们知道，在众多的护肝药物中，应用最多，发展最快的要数中药尤其是中成药。许多治疗肝病的中成药，在改善临床症状，体征和恢复肝功能等方面确有较好的效果。并且我国独特的饮食疗法为我们治疗肝病又提供了极大的便利和优势。一般说来，饮食疗法疗效不如大多数的中药和西药来的快，但它在我国有较悠久的历史，已积累了许多宝贵的经验。它不仅有治病防病的作用，而且，营养丰富，烹调可口，色泽美观，气味芳香，可使人胃口大开，尤为老人，小孩和不愿长期服药的慢性肝病患者所乐于接受。
我国劳动人民在长期的医疗实践中，逐步认识到食物同中药一样，也具有“咸 酸 苦 甘 辛”五味和“寒 热 温 平”四气，因此，食物已不单是充饥，维持人体生长发育和健康所需的营养物质，并且也有治病，防病的功能。
在临床上，我们常可碰到不少因饮食不当而造成肝炎复发或病情加重甚至危及生命的例子。例如有的人饮酒（尤其酗酒后）发生暴发性肝炎而亡命；有的晚期肝硬化患者因一时贪嘴，一顿大鱼大肉后，结果诱发肝昏迷；有的急性肝炎或慢性肝炎活动期，因乱用如人参，鹿茸等滋补壮阳之品而使肝功能异常加重或血清转氨酶迟迟不降；有的患者随着肝炎病情的恢复，食欲大增，结果体重增加过快而发生脂肪肝；还有的慢性肝炎和肝硬化患者本来病情已恢复或稳定，但因进食了一些海虾，螃蟹等“发物”后又使旧病复发等等。
由此可见，肝病的饮食调理确很重要，如饮食得当，就能促进肝病患者病情的恢复；如饮食不当，则不但不利于肝病的恢复，反而会使病情加重，严重者危及生命。
