中美咖啡豆，源自咖啡的故乡，颗粒饱满鲜美，味道纯正持久。
　中非咖啡豆，产自黑色的非洲大陆，散发异域奇香，揭示旷古奥秘。
　印尼咖啡豆，盛名由来已久，滋味独特，滑润爽口，散发迷人气息。 
　巴西和哥伦比亚咖啡豆香味浓郁，饱含南美风情，口感美妙，款款与众不同。
   
　印度咖啡豆，生长于印度南部，大小适中，细滑甜美，魅力独特。 
西堤岛使用的咖啡豆
  
 
　　制造咖啡，通常要经过栽植、培育、收获、选择、烘焙、研磨和萃取的过程，其中最重要的作业环节就是咖啡的烘焙。烘焙就是炒生咖啡豆，随着温度的增高，咖啡豆便会散发出特有的香味。
  
　　咖啡豆的烘焙有程度之分：烘焙的程度浅，咖啡豆的颜色就浅，酸性也强；烘焙的时间越久，颜色越浓，苦味也随之增强。将烘焙过后的咖啡豆碾成粉粒状称之为研磨。不同口味的咖啡需要采用不同的冲泡方法，不 同的冲泡方法对咖啡豆研磨的颗粒，有着不同的要求。
  按照碾磨颗粒的粗细，可分为细、中、粗三种。咖啡的风味大致可分为酸、甜、苦三类。咖啡豆也因产地或品种的差异，有与生俱来的不同味道。一般而言，味道不是偏酸，就是偏苦，但西堤岛cite coffee出售的都是经过细心烘焙，芳香迷人的世界顶级咖啡。
　　咖啡豆是一种热带永绿灌木的种子。
  咖啡灌木高约15英尺，但通常为了采摘方便，人们会把它修剪得比较矮些。正常的咖啡树的果实包含有两个种子，当咖啡树的果实只包含一个种子的时候，果实叫做“Pea berry”。咖啡豆是由从灌木上采下来，采用多道工艺将咖啡种子从果实里分离出来而制成的，经过精心烘培保持了咖啡豆原有的浓香，咖啡豆经过研磨后用水可酿制成一杯可口的咖啡。
  
　　咖啡深刻地影响着人们的生活，以贸易额为衡量标准的话，咖啡是世界上第二大期货交易商品，仅次于石油。咖啡是食品工业中劳动力最为密集型的一个产品，因而体现丰富的人文色彩。顾客手里的一杯美味的咖啡可能通过17道以上的工艺才可以加工而成的。 一棵咖啡树年产大约450克，可烤制约可制作40杯咖啡的咖啡豆，一棵新的咖啡树平均需要在成长到第五年时才可第一次收获果实。
  
 
咖啡调制过程
 
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