石榴是落叶灌木或小乔木，在热带则变为常绿树。幼枝常呈四棱形，叶脉在下面凸起。花１至数朵生于枝顶或腋生，两性，有短梗；花萼钟形，红色，质厚，顶端５～７裂，裂片外面有乳头状突起；花瓣和萼片同数，互生于萼筒内，倒卵形稍高出花萼裂片，通常红色，也有白色、黄色；浆果近球形，果皮厚。种子多数，有肉质外种皮。花期５月开始。 石榴作为药用，有悠久的历史，各种古医籍均有记载。历代医学家经过临床实践，认为石榴性凉，有清热、解毒、健胃、润肺、涩肠、止血等功效。其中，药用最多的是石榴皮，多炒后应用。石榴皮内含有“石榴根皮碱 " ，对各种杆菌都有抑制作用。酸石榴含有较多的蹂质，有收敛杀菌效果，可治腹泻，并可开胃口、助消化。石榴树的根皮，有鞍质，有驱蛔虫作用。石榴花，有止鼻阻、吐血及外伤出血的作用，亦可治白带过多。外用则可治中耳炎。石榴嫩叶健胃理肠、消食积、助消化，外用可治疗眼疾和皮肤病。
俗名】安石榴、甜石榴、酸石榴。
【性味】性温，味甘或酸。
【功效】生津，止渴，涩肠，止泻。
【宜食】适宜发热病人口舌干燥而渴者食用；适宜患有慢性腹泻，大便溏薄，肠滑久痢，妇女白带清稀频多之人食用；适宜夏天烦热口干，酒醉烦渴者食用；适宜口臭之人和扁桃体炎者食用。
《本草纲目》：“止泻痢，崩中，带下。”《随息居饮食谱》：“解渴，醒酲。”
【忌食】石榴酸甜，不宜多食常食。糖尿病人忌食；患有急性盆腔炎，尿道炎，以及感冒期问也忌食石榴；肺气虚弱者忌食。有些肺病患者，如肺痿，矽肺，支气管哮喘，肺脓疡等病人，切忌多食。
龋齿疼痛者亦忌之。 《别录》：“损人肺，不可多食。”唐孟诜：“多食损齿令黑。”《日用本草》：“其汁恋膈成痰，损肺气，病人忌食。”《随息居饮食谱》：“多食损肺伤齿，助火生痰，最不益人。”
按语】石榴有甜石榴与酸石榴之分，属石榴科植物石榴的成熟果实；另有一种番石榴，属桃金娘科植物番石榴的成熟果实，分布在中国广东、广西、四川、云南、福建等地，其浆果味甜可生食，性平味甘涩。
据《食物中药与便方》中介绍，番石榴适宜糖尿病人食用：番石榴汁，每日3次，每次一调匙。石榴果实的主要成分含糖、蛋白质、脂肪、维生素c、钙、磷、钾等。
其实食物或日常生活中可以接触的化学物质，在不是太长的时间内不会对身体有明显的反应。要不然，我们化学生，早就不毕业死在实验室中了
石榴的好处是很多的。石榴浑身都是宝，特别是石榴果，它的维生素含量比柠檬要高五倍。吃石榴主要的作用是消食化滞、养颜美容。有专家介绍，在吃石榴的时候把石榴子慢慢嚼碎后吃下去，就能够起到消食气的作用。
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